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民间流行牛蒡食疗养生方法

来源:太平畈霍山石斛 2014-12-28 10:35 | 作者:太平畈霍山石斛 浏览7次 |

牛蒡的营养相当丰富,据分析检测,牛蒡肉质根富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质元素以及菊科植物中特有的菊糖。经常食用牛……

  牛蒡的营养相当丰富,据分析检测,牛蒡肉质根富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质元素以及菊科植物中特有的菊糖。经常食用牛蒡能降血脂、防便秘,对高血压、糖尿病和直肠癌等有较好的预防作用,并具有抗衰老、提高人体免疫力的功效。
 
  下面是民间流行的牛蒡食疗汤谱:
 
  牛蒡猪肚汤
 
  牛蒡丝100克,肥猪肚1个,豆豉、葱白各适量。
  做法:先将猪肚洗净,猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中,煮至猪肚将熟,再加入葱白、豆豉、盐调味,捞出猪肚切成片即成。
  功效:补脾益气,适用于糖尿病。
 
  牛蒡海带羹
 
  牛蒡100克,海带30克,草决明15克。
  做法:将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内,加清水适量,煨汤熟后去草决明(牛蒡可食用)即成。
  功效:清肝化痰,适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等。
 
  牛蒡杜仲羹
 
  牛蒡100克,鹌鹑3只,杜仲30克,怀山药60克,枸杞子15克,生姜8克,红枣5个克,精盐适量。
  做法:先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内,加水适量,用武火煮沸,再转用文火烧3小时,加精盐调味即可。
  功效:补益肝肾,强肾壮骨。适用于中风后遗症。
 
  牛蒡蔬菜汤
 
  干牛蒡20克或鲜牛蒡150克,白萝卜(连叶)250克,胡萝卜250克,香菇3~5个,蜜枣1~2个,生姜少许,可根据口味适量加盐。
  做法:原料洗净后放入锅中,加水500~650毫升,大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟左右即可。
  功效:润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老,尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、癌症病人长期饮用。
 
  牛蒡雪莲汤(2~4人量)
 
  牛蒡(干)50克,雪莲花2~3朵,黑豆30克,香菇3~5个,蜜枣1~3个,肉类(猪、牛、羊肉均可)250克,陈皮、生姜少许。
  做法:原料洗净后放入锅中,加水500~650毫升,大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟,即可。
  功效:补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。
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